秋田　稲とアガベ　稲とブドウ01 甲州 2023年醸造　クラフトサケ

甲州という品種の葡萄と米と麹を一緒に発酵させたクラフトサケです。


ブドウの品質が非常に重要なワイン造りと技術的な変数の多い日本酒造りを融合させることで、ブドウのポテンシャルを日本人が培ってきた米と麹の酒造りの技術で引き上げることを目指しました。

日本酒とワインの味わいが融合してどちらの味わいも共存するサケ？ワイン？葡萄酒？です。

今年は葡萄農家さんとタッグを組んで、酸が少し落ち着いた頃に収穫いただきより酒との相性を良くする取り組みを行いました。

勝沼の新田商店さんとのご縁でマルサン葡萄酒を醸す若尾さんや葡萄農家の矢野さんと繋がり生まれたクラフトサケです。

原材料名　米、ブドウ、米麹
精米歩合　90%
アルコール：14度
500ml

要冷蔵の商品のため、クール便にて発送致します。
※保管いただく際は、縦置きでの保管をお願いします。

商品代金のほか、別途送料を頂きます。ご理解の程よろしくお願い致します。

発送時に使用する梱包材は再利用段ボールです。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。