アップルパイのミード 長野の山下フルーツ農園さんのりんごをたっぷり使ったミードです。アップルパイをイメージしてスパイスとりんごを一緒に煮込んで発酵。 発酵中にもシナモンなどを追って入れたらコーラみたいになっちゃって。バレルで長い時間熟成させました。スパイスパイみたいで、ちょいあっためも冬にぴったり。 完熟したのか、ジャムにしたのか甘く少し熱を帯びた香りが特徴的。バレルの香りに負けないほどに果実とスパイスの香りがちょうどよく混ざっています。甘味はしっかりあり、濁りもある。熟成にも向いていますが、りんごが旬なこの時期に出したくなりました。 あっためてもいいし、ラムを足してもあったまる。 原材料: 蜂蜜(ミャンマー産)、りんご、シナモン、クローブ、カルダモン アルコール：14度　　500ml 炭酸なし ※商品代金のほか、別途送料がかかります。（常温発送） 発送時に使用する梱包材は再利用段ボールとなります。 ご理解の程よろしくお願い致します。

赤ワイン樽で熟成 DEEPSEEK - honey はバーボンバレルで熟成した僕達のフラッグシップ的なミード。今回は同じレシピでワイン樽 で熟成をかけたver.です。 バーボンのバターのような香りの代わりに、ぶどうの皮のような渋さやハーバルな香りがあがってくるのがとて もおもしろい。樽の面白さが詰まった作品です。 立ち上がりから時間の経過を感じるアロマがします。決してネガティブな印象ではなく、木そのものの香りだったり、熟成の長いウィスキーのような印象を受けます。少しスパイシーさが強く、ボディーも厚め。常温でゆっくりと飲んでいただければと。 原材料: 蜂蜜(ミャンマー産) アルコール：14度　500ml 炭酸なし ※商品代金のほか、別途送料がかかります。（常温発送） 発送時に使用する梱包材は再利用段ボールとなります。 ご理解の程よろしくお願い致します。

スタイル Sparkling Low-Alcohol Melomel アルコール度数 4% 炭酸 あり サイズ 500ml 原材料 蜂蜜、プラム、カカオニブ、シナモン 飲み頃温度 冷蔵 酸味が強く、香り豊かな”ハリウッド”という山梨県産のプラムを使用。 シナモンとカカオニブを少し漬け込んだ低アルコールのミードが登場です。 注ぐと綺麗なロゼ色。 グラスに注ぐとサクランボを思わせるような甘酸っぱい香りがふくらみます。 口に含むとしゅわしゅわっと元気な発泡感！アルコール度数は4度で、とっても軽やか。プラムの可憐な甘酸っぱくジューシーなアタック。きゅるっとした可愛い味わいです。アフターに優しくシナモン感が寄り添い、奥行きのある味わいに。 きりっと冷やしてお楽しみいただきたい1本！開栓にはお気をつけください。 ※2024年バージョン ※発泡感がございますので、開栓前は振らず、お気をつけて開栓ください。 ※保管いただく際は、要冷蔵で。縦置きでの保管をお願いします。 美味しく飲んでいただきたく、クール便にて発送致します。 商品代金のほか、別途送料を頂きます。 発送時に使用する梱包材は再利用段ボールとなります。 ご理解の程よろしくお願い致します。

スタイル Speciality アルコール度数 8% 炭酸 あり サイズ 500ml 原材料 蜂蜜、蜜柑（宇和島産）、金木犀 飲み頃温度 冷蔵（4-8°C） フレッシュな金木犀を浸漬させたミードに宇和島の蜜柑を加えた1本。 注ぐとオレンジ色がかった黄色に薄く濁っております。みかんのシロップ漬けのような上品な香りに青さを伴う香りがします。 口に含むとしゅわしゅわとした元気な発泡感。金木犀の香りがほんのりアタックに感じられながら、みかんの爽やかなジューシーさと蜂蜜のまろやかな甘味の余韻が広がります。爽やかでジューシーな余韻に、様々な香りが混じり、立体感のある味わい。心地よいほろ苦味が後味を引き締め、余韻長いフィニッシュを迎えます。 フレッシュさをお楽しみいただくためにも冷酒でお召し上がりください。 ※美味しく飲んでいただきたく、クール便にて発送致します。 ※発泡感がございますので、開栓前は振らず、お気をつけて開栓ください。 ※保管いただく際は、縦置きでの保管をお願いします。 商品代金のほか、別途送料がかかります。 発送時に使用する梱包材は再利用段ボールとなります。 ご理解の程よろしくお願い致します。

【Glacé】 Meadery:ANTELOPE (滋賀) Style:Speciality Ingredients:蜂蜜（ミャンマー産）、人参（高知・オヤサイ葉屋）、クミン ABV:6.0% 甘さ（10段階）：6 (Semi Sweet) 飲み頃温度： 冷蔵（4-8°C） 保管方法：直射日光を避け、冷暗所に保管 内容量:500ml 高知のキセツノオヤサイ葉屋さんにたくさんの人参をみんなで掘りに行ってきました。甘みのピークが過ぎ、人参らしい香りがぐっと乗ってきた人参を雨の中無言で掘り続けました。土をつけたまま工場まで持って帰ってきました。 人参を茹で、茹で汁を仕込み水として、皮はローストして使用。信頼できる農家さんとだから出来る大胆な仕込み。隠し味に少しクミンをいれました。ラペっぽいけど、本質はグラッセなのかなと思ってますが、どうでしょう。 グラッセがある料理といえばハンバーグ。ラムチョップ、鴨もいい。実はクッキーもいけます。 --- ・美味しく飲んでいただきたいので、クール便にて発送致します。 ・商品到着後は必ず適切な温度で管理してください。 ※発泡感がございますので、開栓前は振らず、お気をつけて開栓ください。 ※保管いただく際は、縦置きでの保管をお願いします。 商品代金のほか、別途送料を頂きます。 発送時に使用する梱包材は再利用段ボールとなります。 ご理解の程よろしくお願い致します。