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秋田　稲とアガベ　廻　MEGURU 720ml

¥3,850 税込

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『廻』は、今年から始動した“早苗饗蒸留所”酒粕由来のクラフトジンで出てくるボタニカル残(ジン)をメインに、米と麹(日本酒)、ワイン(ブドウ）、ビール(ホップ)、といった多様な要素を融合させたクラフトサケです。
背景にあるのは“SANABURI構想”という、酒粕など廃棄リスクのある素材に新たな価値を生み出す循環型のものづくりの哲学。蒸留所で生まれたスピリッツの副産物が“廻”の原料となり、そこから再び酒粕が生まれ、それがまた蒸留所へ…という循環の仕組みが構築されています。このように、原料や副産物が、稲とアガベが存在し続ける限り「廻り廻り続けるお酒」であることから、『廻（めぐる）』と名付れらました。

ジンのボタニカル残渣とブドウ、ホップを米と米麹で発酵させた、甘酸っぱく爽やかなロゼ色のクラフトサケ。ベリーやレモンの香りが立ち上がり、涼やかな清涼感と複雑な余韻が口中に広がります。

原材料名：米（秋田県産）、ブドウ、米麹（秋田県産米）、ホップ、ジュニパーベリー
精米歩合：90％
アルコール度数：15度

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