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埼玉・クラフトビール　Teenage brewing 500ml 2本セット

¥3,500

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※2種類各1本ずつ、計2本のセットとなります。

【Tokigawa Infusion : Byakudan】
Sour IPA W/ Byakudan, Watermelon, Elderflower, Cardamom / ABV 6.0%　500ml缶
〈賞味期限〉2027.05.26

＜Bar Ben Fiddich × 黒衣香木香料店 × Teenage。白檀とスイカのサワーIPA＞
Teenage Brewingの3周年記念ビール第3弾。新宿の名店「Bar Ben Fiddich」の鹿山博康氏と、鹿山氏と親交の深い「黒衣香木香料店」とのコラボレーションビールです。鹿山氏とは昨年の「ときがわの原風景」をテーマに、ドクダミ、スイバ、カキドオシといった野草を使用したサワーエールに続く、2度目の取り組みとなります。今回のテーマは「ノスタルジックな記憶」。黒衣香木香料店より提供いただいた白檀（サンダルウッド）を使用したサワーIPAです。白檀由来の線香や香水を思わせるオリエンタルなアロマをトップに、みずみずしいスイカの軽やかな果実感が重なり、隠し味として加えたエルダーフラワーとカルダモンが香りに奥行きとまとまりを与えます。サワー由来の軽やかな酸味が全体を引き締め、個性的な香りでありながらも軽やかに飲み進められる仕上がり。誰もが幼い頃に体験したことのある、どこか懐かしい夏の記憶を呼び覚ます一杯です。使用ホップ：Nelson Sauvin、Elixir

【Young Forever, Aged Today】
Stainless Aged Farmhouse Ale W/Sour Cherry , Pear / ABV 7.0%　500ml缶
〈賞味期限〉2027.05.28

＜異なる熟成が交差する、若さと深みを併せ持つバレルエイジド・ファームハウスエール＞
Teenage Brewingの3周年記念ビール第2弾。 Teenageでは初となるバレルエイジド・ファームハウスエールを仕込みました。ワイン樽で3ヶ月熟成させた洋梨とホップ主体の原酒、サワーチェリーを加え1ヶ月熟成させたセゾンをブレンドした実験的な一本です。ワイン樽由来の熟成香と柔らかな酸、洋梨のジューシーなエステルにサワーチェリーの明るい果実味と酵母由来のスパイスが重なり、複雑でありながらも滑らかにまとまった味わいに仕上がりました。異なる熟成期間によって生まれる深みとフレッシュさ。そのコントラストを活かしたブレンド設計です。まだ若い熟成段階だからこそ生まれる、荒さと瑞々しさの同居。完成されきっていない刹那的な美しさを持った、まさに「Teenage」なファームハウスエールです。

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